برياني ( طبق هندي )
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
برياني ( طبق هندي )
من طرف مريم الأربعاء مايو 28, 2008 7:11 am
المقادير :
دجاجه مسلوقه ومسحبه
بهارات مشكله
كمون
ملح
فلفل اسود
ضمة كزبره خضره مفرومه ناعم
ثوم تقريبا 5 حبات
زنجبيل اخضر
بصله كبيره مفرومه
بندوره مقشره ومفرومه تقريبا 5 حبات كبار حمره
كاري حار او حسب الرغبه
ارز بسمتي كيلو
كاشو
بازيلا خضره مسلوقه تقريبا 450 غم
زبيب يتقع بماء دافي مدة ساعه
ملاحظه ( مقدار الملح والبهارات حسب الرغبه انا بحب الاكل الحار بزيد بكمية البهارات والزنجبيل )
الطريقه :
عند سلق الجداج يوضع عليه بصله وكمون وفلفل اسود وبهارات
وبعد ان ينضج يسحب قطع كبيره
يوضع في طنجره زيت وتقلى الكزبره جيدا ويضاف عليها الثوم المفروم ويقلبوا ثم يضاف البصل المفروم والزنجبيل المبروش والبندوره ويقلبوا جيدا حتى تذوب البندوره ويضاف عليهم الكاري والملح ومرقة الدجاج ثم نضع الارز ويترك حتى ينضج
وعند التقديم يفرد الارز في صينية التقديم
ويحمى قليلا من الزيت ونضع عليه الكاشو ويقلب حتى يحمر ويرفع ثم نضع البازيلا وتقلب قليلا وترفع وبعدها نقلي قطع الدجاج ونرفعهم واخيرا بعد ان نصفي الزبيب جيدا من الماء نقليه جيدا ويرفع
يوضع على وجه الارز الدجاج على شكل زائد ونكرر العمليه بالبازيلا نضعه بجانب الدجاج على شكل زائد ثم الزبيب بنفس الطريقه واخيرا الكاشو
وهذا الفن بالتقديم حيث يكون الوجه مغطى كله بخطوط من الدجاج والكاشو والزبيب والبازيلا
وتقدم بجانبها سلطة خضار او سلطة لبن بخيار
وصحتين وعافيه
شكلها كتير حلو وبفتح النفس للاكل وخاصه بالعزايم
ارجو انكم تجربوها وتدعولي
مريم- مدير عام المنتدى
-
عدد الرسائل : 992
اليلد : الاردن
تاريخ التسجيل : 14/05/2008
بطاقة الشخصية
رقم العضوية:
(1/0)
رد: برياني ( طبق هندي )
من طرف كرم طلب الجمعة مايو 30, 2008 5:43 pm
احنا بنعيلك من غير الأكله ده
وطبعا حندعيلك اكتر لو طلعت لذيذه
لكى كل الشكر
أختى مريم
وياريت تبقى تشوفيلنا
كام اكله صينى
ولكى التحيه
وطبعا حندعيلك اكتر لو طلعت لذيذه
لكى كل الشكر
أختى مريم
وياريت تبقى تشوفيلنا
كام اكله صينى
ولكى التحيه
كرم طلب-
عدد الرسائل : 195
تاريخ الميلاد : 05/08/1960
العمر : 63
المزاج : معتدل
اليلد : مصر
الهوايات : كرة القدم - الاطلاع فى مجالات متعددة
تاريخ التسجيل : 14/05/2008
بطاقة الشخصية
رقم العضوية: (3/7)
رد: برياني ( طبق هندي )
من طرف مريم الجمعة مايو 30, 2008 5:57 pm
حاضر تكرم عينك اليوم بنزلك اكله صينيه ولا يهمك
انا كل طبخه بنزلها مجربه وطيبة 100%
وبس تجربها رح تتأكد من كلامي
شكرا على مرورك الجميل كرم طلب
مريم- مدير عام المنتدى
-
عدد الرسائل : 992
اليلد : الاردن
تاريخ التسجيل : 14/05/2008
بطاقة الشخصية
رقم العضوية: (1/0)
رد: برياني ( طبق هندي )
من طرف هاجر السبت أغسطس 29, 2009 2:12 pm
ما أروعك حببتى مريم
وصفه تفتح الشهية
بجربها حببتى وبدعيلك من الان
وصفه تفتح الشهية
بجربها حببتى وبدعيلك من الان
هاجر- المشرف العام
-
عدد الرسائل : 91
تاريخ الميلاد : 11/02/1984
العمر : 40
العمل/الترفيه : اهمهم اعمال المطبخ .. متأخره فيه
المزاج : الحمد لله بخير
اليلد : مصر
تاريخ التسجيل : 09/09/2008
بطاقة الشخصية
رقم العضوية: (1/1) -
رد: برياني ( طبق هندي )
من طرف مريم الأحد فبراير 14, 2010 6:32 am
لك ريته فيها الهنا
انرتي صفحتي بمرورك الجميل حبيبتي هاجر
انرتي صفحتي بمرورك الجميل حبيبتي هاجر
مريم- مدير عام المنتدى
-
عدد الرسائل : 992
اليلد : الاردن
تاريخ التسجيل : 14/05/2008
بطاقة الشخصية
رقم العضوية: (1/0)
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى